מסעדת Meat Ball

הזמינו אותי לארוחת התרשמות במסעדה בראשל"צ. אשת יחסי הציבור שפנתה אלי הגדירה אותה כ"גריל האוס".
אני, קרניבור מדופלם, שרק מריח אפשרות לבשר על האש התרציתי מייד.
אבל אני חייב להיות הוגן ולומר שכאיש יחסי ציבור בעבר, שעבד עם המוני מסעדות עד שנת 2000 וגם קצת מעבר, לא זכרתי את ראשון לציון כאבן דרך חשובה בעולם המסעדנות הישראלי.
שיפודיות? כן. ג'חנוניות? (נאפיס וכאלה) כן.
אבל "גריל האוס" על כל משמעויותיו?  את זה רציתי לראות במו עיני.
בשבוע שעבר, התייצבתי בשעת צהריים במסעדה ששמה שהתנוסס על שלט קטן – Meat Ball – העלה בראשי אסוציאציה של מסעדת פועלים.  שום דבר בשלט הקטן ובחזית הצנועה של המסעדה לא הכין אותי למה שראיתי כשנכנסנו פנימה.

העיצוב של המסעדה "זרק" אותי באחת למסעדות האהובות עלי בארה"ב.  לאותם בתי סטייק – "גריל האוס" – בהם מגישים סטייקים עצומים ועסיסיים.
המסעדה קיימת כבר 10, הישג קולינרי/עסקי מרשים בנוף המסעדות בישראל, מתוכן 5 שנים במיקום הנוכחי.
במסעדה 120 מקומות ישיבה, היא גדולה ומרווחת, מעוצבת עם המון לבני בריק חומות והרבה תחושה "תעשייתית".

   

ליאוניד, הבעלים זה 10 שנים אמר לי שהכוונה היתה ליצור מסעדה שכונתית באווירה של דיינר אמריקאי.  אני חושב שהוא חוטא לאמת בכוונתו ל"דיינר".  המסעדה אולי שכונתית בכוונותיה, אבל לגמרי "סטייק האוס" בניראות ובתפריט.  ואת זה אני אומר לזכותה.
מסעדת Meat Ball, כיאה למסעדת בשרים, מתגאה בהמבורגרים מיוחדים ובגושי סטייק אנטריקוט/סינטה/פילה המגיעים במסגרת ארוחה ייחודית הקרויה "ארוחת בוצ'ר".
אבל לזה נגיע מייד.
לפני כן, חשוב לי לומר לכם שכאן תמצאו את ההמבורגר הגדול ביותר בישראל.  תמורת 15 ש"ח לכל 100 גר', תוכלו להזמין המבורגר בכל גודל שתרצו.  זה אולי נשמע מטורף, אבל במו עיני חזיתי בהמבורגר בגודל של 2300 גר'.  כן, כן, 2.3 ק"ג של קציצת בשר בקר טחון, עם "לחמניה" (בעצם כבר אפשר לקרוא לזה לחם) בגודל המתאים.
אני הגעתי לכאן כדי לטעום את ארוחת הבוצ'ר הייחודית למקום.
ארוחת הבוצ'ר כוללת:
מנה ראשונה – לבחירה מתוך מבחר של 8 מנות
מנה עיקרית – גוש בוצ'ר עצום וגם כאן יש 3 אפשרויות, ב-3 גדלים שונים:  אנטריקוט/סינטה/פילה – 800 גר'
אנטריקוט/סינטה/פילה – 1 ק"ג
אנטריקוט/סינטה/פילה – 2 ק"ג.
ולכל גוש כזה ניתן לבחור 2 תוספות.

החלטנו "ללכת" על ארוחת הבוצ'ר בגודל 800 גר'.

למנה ראשונה הוזמנה מנת הפטה כבד ולעיקרית הזמנו גוש פילה במשקל 800 גר'.
בעל הבית החליט לפנק אותנו במנה ראשונה נוספת – חציל קלוי על האש, בתוספת טחינה ועשבי תיבול.

החציל הקלוי היה שגרתי בטעמו, הטחינה עם עשבי התיבול קצת "השתלטה" על טעם החציל הקלוי, אבל הסך הכל היה טעים ו"בסדר".

מנת הפטה כבד הגיעה עם מנת הריבה ההכרחית וכמה פרוסות טוסט קטנות למריחת הפטה.  המרקם של הפטה היה טוב מאד והטעם היה מצויין.  אהבנו.

…ואז הגיעה המלצרית עם עגלה כשעליה מגש עץ – בוצ'ר בלוק – ועליו צלחת ברזל לוהטת ובו גוש הפילה שעדיין השמיע קולות צליה מהצלחת הלוהטת. גוש הפילה הלוהט, במשקל 800 גר' נפרס לפרוסות לנגד עינינו וגילה שלפחות למראית עין הבשר היה עשוי כמו שצריך צלוי ו"סגור" מבחוץ. עסיסי, ורוד ורך מבפנים.

הבשר נראה בדיוק כמו שבשר כזה נראה בספרי הבישול הטובים ביותר.
כבר בנגיסה הראשונה הבשר נימוח בפה והפעיל לי את כל בלוטות הרוק והטעם. אצלי זה המבחן האולטימטיבי לטעמו של הבשר. ואת המבחן הזה גוש הפילה עבר בענק.

הערה קטנה לי ולחברי הטוב, פז, שהצטרף אלי לארוחה, היתה, כי גוש הבשר נעטף בשכבה מוגזמת מידי של פלפל ותבלינים נוספים.  לצד מנת הבשר, על הצלחת, הוגשו שיני שום גדולות שגם הן נימוחו בפה בקלילות ונעימות.
כתוספות הזמנו "צ'יפס שום" שהפתיע אותנו בטעמו המיוחד ויוצא הדופן וסלט ירוק די שגרתי.

המחיר של ארוחת בוצ'ר 800 גר' פילה עומדת על 346 ש"ח, סינטה – 296 ש"ח ואנטריקוט – 296 ש"ח.
לגמרי, ויותר ממספיק לשניים.
בסיום הארוחה ובסיכום ההתרשמות של פז ושלי, המסקנה היא כי מסעדת Meat Ball אכן מציעה הצעה קולינרית ייחודית, איכות הארוחה היא בהחלט טובה מאד ומבחינתי האישית גם המחיר הכולל הוא בהחלט סביר, ביחס לתמורה.
שווה בהחלט להיכנס לביקור.
האם אני אחזור למסעדה הזו שוב??  בהחלט!!!

Meat Ball – טלפון להזמנות: 03-9646468