צימר האלון הגדול באבירים – חורף כמו בחו"ל

בילה, נהנה וכתב – רון אקרמן Ron Akerman

פעם צימר היה צימר. צימר (בגרמנית – חדר) היה עשוי עץ, בעל מידות לא גדולות ובדרך כלל הכיל חלל אחד גדול שכלל גם את "חדר השינה", גם את המטבחון, גם את "חדר האורחים" ואפילו מרפסת קטנה. הצימרים ההם נראו כמו בתי העץ הקסומים על מורדות ההרים בשווייץ. בשנות ה-90' ובתחילת שנות ה-2000 נמלאה הארץ מאות צימרים מצפון (בעיקר) ועד דרום. הצימר היה אלטרנטיבה מצויינת לבתי המלון הישראליים שמאז ומתמיד היו יקרים מידי וגם איפשרו למי שחפץ בכך להיכנס לענף האירוח ולהתפרנס ממנו בכבוד.

עם השנים ועם העלייה ברמת הפינוק של הישראלים, הפכו ה"צימרים" לבנייני ובתי יוקרה מאבן, עם בריכות שחיה צמודות, ג'קוזי משפחתי/זוגי ענק במרכז הצימר, מיטות מים, תריסים חשמליים, מערכות סאונד מתקדמות ותחושה כללית של בורדל. וגם המחירים טסו למעלה בהתאם.

אבירים נמצא לא רחוק מהישוב אלקוש. השם אלקוש מוכר מאד לחובבי הנהיגה כי הכביש 8944 העובר ליד אלקוש וממשיך צפונה, הוא אחד מכבישי הנהיגה המהנים ביותר והיפים ביותר בישראל. בכל יום בשבוע תמצאו כאן חובבי נהיגה וחובבי רכיבה המגיעים לכאן לאתגר את עצמם, או את מכוניתם או אופנועם. רק תיזהרו לא לאבד את הראש. מעט אחרי אלקוש יש צומת קטן ממנו פונים אל כביש 8925 שמגיע לפאסוטה ואבירים. בכניסה לפאסוטה יש כיכר קטנה ובה נמצאת דמותה של מרים הקדושה השומרת על הכפר הנוצרי פאסוטה. בגלל שזוהי הכיכר ממנה נוסעים גם לאבירים, טוענים תושבי אבירים שמרים הקדושה שומרת גם עליהם "על הדרך".

ברל'ה סנדל, הוא איש מיוחד מאד. דרום אמריקאי במוצאו, עם חוש הומור עוקצני ומצויין ואדם שחי את החלום של הרבה ישראלים. ברל'ה עבד שנים רבות בעיריית כרמיאל, אבל גר במצפה אבירים – יישוב קסום שנמצא ליד הכפר הערבי-נוצרי פאסוטה. מצפה אבירים הוקם בשנת 1980 כ"מצפה אדר" ובהמשך שונה שמו ל"אבירים" בעקבות מצודת אבירים עתיקה השוכנת בסמוך. הישוב הקטן והקסום הזה נמצא בגובה 561 מטרים ופעמיים-שלוש בשנה אף יורד בו שלג. בשנת 2003 החליט ברל'ה להקים בשטח הבית שלו, בתוך חורש טבעי, צימרים. הצימרים הוקמו במרחק סביר מהבית של ברל'ה ובמרחק עוד יותר סביר אחד מהשני והפרטיות של כולם היא מוחלטת.

בתחילת היסטוריית הצימרים של אבירים, היו במקום צימרים רבים, שעם השנים הלכו ופחתו. כיום תמצאו באבירים רק את הצימרים של ברל'ה ואולי עוד מתחם צימרים אחד.

בכניסה למתחם של משפחת סנדל נמצא מחסום חשמלי וצלצול אחד לברל'ה והוא מייד פותח את המחסום ומגיע להכווין אותנו אל הצימר שלנו. הצימר מצוי, כפי שאמרתי כבר, בחורש טבעי קסום וכולל חניה פרטית מאד לרכב של האורחים. חשוב לציין כי מדובר בצימר זוגי בלבד. הצימרים של ברל'ה הם רומנטיים מאד, מצויידים בכל טוב ועל זה בהמשך, אבל אינם מיועדים למשפחות וילדים. רק לזוגות.

כבר מבחוץ הצימר נראה יותר גדול ממה שציפיתי. על מרפסת הצימר ניתן לראות מייד ג'קוזי עגול ומכוסה. "זה לא ג'קוזי", ממהר ברל'ה להבהיר, כאילו שהוא כבר מכיר מראש את התהיות או השאלות שמייד תבואנה. "זה ספא ששומר על חום מים של 42 מעלות 24 שעות ביממה ובגלל זה הוא מכוסה, שהמים לא יתאדו" אומר ברל'ה ומייד מסיר את הכיסוי. אנחנו בחודש דצמבר, הטמפרטורה החיצונית עומדת על כ-17 מעלות ומייד מתחילים לעלות אדים מן המים וכבר גואה בי החשק להיכנס לספא המבעבע הזה. אבל אנחנו ממשיכים בסיור המודרך של ברל'ה. אנחנו נכנסים לצימר ושם נגלית לעינינו מיטה זוגית גדולה מאד, שתי כורסאות עם שולחן עליו יש פיצוחים שונים, פינת אוכל עם קערת פירות טריים ובקבוק יין אדום איכותי עם שתי כוסות, מסך LCD עם ממיר ואפשרות לצפות בכל ערוצי YES ומטבחון מאובזר כשעל משטח העבודה ניצבת חלה שזה עתה נאפתה ע"י אשתו של ברל'ה, מתחתיה מקרר מלא בכל טוב; בקבוקי בירה קורונה, ריבות תוצרת בית, מגש גבינות צאן וגבינות קשות ורכות תוצרת מחלבה מקומית, גביעי יוגורט, ביצים ועוד ועוד. הכל הכל כלול במחיר הצימר. בצד, על מדף נפרד ניצבת מכונת קפה איכותית מאד ולידה קערה מלאה קפסולות קפה ומציף לחלב. בקיצור, כל מה שאפשר לחלום עליו בחופשה חורפית בגליל העליון, נמצא כאן.

אבל, ופה בא האבל הגדול, את עיני צד מיד קמין ברזל לא גדול כשלידו ניצבת ערימת עצים. ברל'ה מסביר לי מייד את נוהל הבערת הקמין, כיצד יש לטפח את האש בפנים ולי נותר רק לאחל לעצמי שהטמפרטורה החיצונית תרד דרמטית עם ערב, כדי שאוכל ליהנות מהקמין הזה. אחת הפנטזיות החורפיות הגדולות ביותר שלי, היא ערב זוגי מול קמין עצים אמיתי כשבחוץ קררררר. ואכן הפנטזיה הזו הוגשמה שעות לא רבות לאחר מכן.

את הסיור שלנו בצימר מסיים ברל'ה באגף הרחצה והשירותים. למה אגף? כי מצד אחד של החלל ניצב מקלחון גדול ומאובזר (וכמובן גם שירותים) ומן הצד השני נמצאת….. סאונה יבשה מרווחת. וואו, איזו הפתעה. צימר עץ שנבנה בשנת 2003 ומכיל את כל הפינוקים שיכולים לעלות על הדעת. ברל'ה משאיר לי ביד צרור שכולל את מפתחות הצימר, השלט לפתיחת מחסום הכניסה למתחם שלו ואת השלט לפתיחת המחסום הכבד בכניסה לישוב. "תבלו בנעימים" מאחל ברל'ה לזוגתי ולי ונעלם בין העצים בדרך חזרה לביתו.

היום הוא יום שישי, השעה היא 15:00. טרם אכלנו ארוחת צהריים. אז לפי המלצתו של ברל'ה, החלטנו לקפוץ לכפר הנוצרי פאסוטה הנמצא בסמוך מאד לאבירים. מעולם לא הייתי בפאסוטה ואין לי מושג למה לצפות. אבל אם ברל'ה ממליץ על מקום, כדאי מאד ללכת. וה"מקום" הזה הוא מסעדת "ארלקינו" בניצוחו של השף שריף שהחליט להוסיף את שמו לשם המסעדה וכעת היא נקראת "שריף ארלקינו".

מסתבר שפאסוטה היא פנינה קולינארית והפתעה קולינארית גדולה. בהיות הכפר נוצרי, מגישים כאן במסעדות מעדני חזיר – סטייקים, צלעות ועוד ואני יכול להצהיר שמעולם בחיי לא טעמתי מעדנים כאלה כפי שהוגשו לנו בפאסוטה. גם אצל שריף בארלקינו וגם בבר-מסעדה GRANDFATHER עליו כתבתי כאן בבלוג בנפרד, לפני כחודש.

שריף הגיש לנו סלט חלומי שהיה לא פחות ממדהים, סטייק לבן במשקל 450 גר' שהיה עסיסי כמו שמעולם לא טעמתי, צ'יפס גדול ועשוי היטב, חומוס מקומי אסלי ועוד. אחת המנות שהזמנו, היתה חציל בלאדי על האש, עם טחינה. המנה הזו לא היתה ובתור פיצוי, הגיש לנו שריף מנת צלעות חזיר שהיתה מצויינת. את כל הטוב הזה "הורדנו לבטן עם בירה פרנסיסקאנר מעוננת ומצויינת שהוגשה קרה כקרח. כמו שצריך. קינחנו בכנאפה מעשה ידיו של שריף ובקפה ערבי טוב. אבל אם האוכל הפתיע, המחירים הממו אותנו. תקשיבו טוב לזה: סטייק לבן – 20 ש"ח ליחידה של 150 גר'. לנו הוגשה צלחת עם 450 גר' סטייק עשוי היטב, שעלתה לנו…60 ש"ח בלבד. בעבור מנת 6 קבבים מצויינים תשלמו 35 ש"ח בלבד. צלחת שרימפס ברוטב שום ולימון ב-65 ש"ח בלבד וחצי ליטר בירה מהחבית ב-25 ש"ח בלבד. חברים, טוסו מייד לפאסוטה.

הערב החל יורד מוקדם, כפי שקורה בחודש דצמבר והטמפרטורה החלה לצנוח. חזרנו אל הצימר שלנו למקלחת, מנוחה קצרה וקריאת עיתון של שבת, כדי להתכונן ליציאה משותפת עם ברל'ה לבר "גראנדפדר" המקומי. על החוויה המדהימה שלנו במקום הזה ומדוע ממש, אבל ממש כדאי לכם להגיע במיוחד לבר-מסעדה הייחודי הזה ולדבר עם בעל המקום ג'רי ולפגוש את אחיו השף ז'אן, תוכלו לקרוא בכתבה הנפרדת שלי כאן בבלוג על גראנדפאדר. שווה. לכתבה – לחצו כאן

חזרנו לאבירים בסביבות 11 בלילה. הטמפרטורה בחוץ היתה פחות מ-15 מעלות. זה כבר קררררר. הדלקתי את קמין העצים, לבשנו בגדי ים (או שלא) פתחנו את בקבוק היין, הפעלנו את הספא שעל המרפסת ובקור המקפיא גלשנו אל המים המהבילים ומעלי האדים של הספא. חוויה שמיימית שאתם פשוט חייבים לעצמכם. 30 דקות מהטובות ביותר שחוויתי בחיי; אהבת חיי איתי בתוך ספא חמים ומבעבע, יין אדום איכותי בכוס, סיגר קובני איכותי בין אצבעותי ומסביבנו רק המיית חרישית של העצים, קור מקפיא וג'קוזי שלא מהעולם הזה. לאחר חצי שעה נכנסנו אל הצימר שכבר היה חמים מקמין העצים הבוער, גלשנו אל המיטה הזוגית שהיתה נוחה באופן שלא ייאמן ונרדמנו חיש קל (ושוב…או שלא)

יכולתי לסיים את החוויה המדהימה שלי מהצימר, כבר כאן. אבל לא. למה? כי בשבת בבוקר, התעוררנו בשעה 09:00 רק כדי להתנסות בחוויית הסאונה היבשה והמטריפה. אחרי הסאונה, אין כמו ללבוש את החלוקים הלבנים, המגוהצים והמריחים מכביסה טובה, לצאת למרפסת הצימר, לאכול ארוחת בוקר מכל המטעמים שהכין לנו ברל'ה במקרר, מהחלה הטריה שאפתה לנו אשתו (כן, גם אתם וכל אורח שמגיע לסופ"ש מקבל חלה כזו), לשתות קפה או בירה ולקרוא את עיתוני השבת.

עזבנו את הצימר בלב כבד בסביבות השעה 14:00 עם הבטחה לעצמנו שאנחנו חייבים לשוב בהקדם. וה"הקדם" הזה הגיע מוקדם משחשבנו. כבר היום "סגרתי" לנו את הסופ"ש של ה-27.12 למה? כי בדיוק בזמן הזה מתקיים בפאסוטה אחד משווקי הכריסטמס היפים במדינת ישראל ובחזית הכנסיה הגדולה בכפר, תוכלו לראות את עץ חג המולד הגדול ביותר בישראל. תושבי פאסוטה טוענים שהוא גדול יותר מהעץ שבנצרת. אז אם אתם רוצים לפרגן לעצמכם אוירה של חול במרחק של שעה וחצי נסיעה מת"א, אתם חייבים לעצמכם לילה או שניים בצימר של ברל'ה וביקור קולינארי (ועד סוף דצמבר גם שוק כריסטמס) באבירים.

המחיר? ממש סביר. לילה זוגי יעלה לכם 1300 ש"ח. שתי לילות (נניח חמישי+שיש) יעלו לכם 2200 ש"ח. אבל ברל'ה הכין ומציע לכם הפתעה שווה ביותר; מי שיזמין את חמישי ושישי, מקבל את מוצ"ש בחינם לגמרי!!! וכך יוצא שאתם משלמים על 2 לילות וישנים במקום 3 לילות. תתקשרו לברל'ה עוד היום: 054-2329852

אני ממליץ ממש!!! ותגידו לברל'ה שרון אקרמן שלח אתכם ותזכו לעוד כמה פינוקים והפתעות.